А почему Вы думаете, что коту не хватает витаминов? Если животное хорошо себя чувствует, поведение обычное, шерсть гладкая и блестящая, не сыпется, глазки чистые, стул в норме, нет необходимости менять питание. Я категорически за хорошие сухие корма, почитайте состав — там про витамины все подробно написано.
А с сырым мясом больше шансов получить глистов и неприятные болячки, чем витамины. Ну и овощи — это уж совсем перебор. Есть, конечно, коты, которые едят огурцы и кукурузу, но все-таки это для них не самая подходящая еда.