15 лет это еще далеко не старая кошка, ей еще жить да жить, но раз начались уже проблемы, то я бы посоветовала срочно обратиться к ветеринару и хорошему. Возможно ей нужен небольшой курс профилактики именно из-за почек! Не понятно, почему ветеринар не назначил сразу этот курс, если сразу определил, что у кошки явные проблемы с почками? Вообщем, первое, что нужно сделать, это пройти курс реабилитации. А насчет еды для Вашей кошечки, то тут один выход, действительно необходимо давать мелко порезанную пищу, те же сосиски, рыбку, ну и супчики и борщики разминать вилкой, если она их любительница. Сухой корм конечно с такими зубками проблемно кушать, а вот консервы, т.е. специализированный мягкий корм нужно попробовать, там жевать много не нужно, кусочки мягкие, да и подобрать можно корма специально при наличии панкреатита у кошек.